MISIÓN

Prever el volumen de clientes según las reservas y preparar la barra acorde a las necesidades. Conocer y realizar según procedimientos, los cócteles y bebidas pertinentes según la carta del restaurante y las peticiones de los huéspedes. Ejecutar el servicio y venta de bebidas, cumpliendo los estándares y normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad y, consiguiendo asegurar un servicio y una atención que garantice cubrir y superar las expectativas del cliente.

FUNCIONES OPERATIVAS

• Dar la bienvenida a los clientes cuando el/la host/ess los está acompañando a la mesa pertinente.
• Mezclar las bebidas según las instrucciones de las recetas creando cócteles, zumos, batidos, bebidas según indicaciones y peticiones del cliente.
• Tomar nota de las órdenes de bebidas y añadirlo al sistema operativo indicado.
• Operar en la máquina registradora, recibir el pago de los clientes y dar el cambio según procedimiento.
• Planificar y presentar innovaciones en el menú del bar bajo la supervisión del Bar Manager.
• Realizar los inventarios pertinentes para asegurarse de que el bar tiene los productos necesarios.
• Asegurarse que los pedidos/bienes/productos se almacenan correctamente.
• Realizar el cierre de la caja según el procedimiento
• Mantener y garantizar que las mesas, sillas, barras están limpias, desinfectadas y preparadas para el próximo turno.

• Limpiar, secar y pulir los vasos, copas, tazas, vajillas, cubertería pertinente.

FUNCIONES DE LIDERAZGO

• Identificar y desarrollar el talento de las personas que forman parte de su equipo, brindándoles el apoyo necesario para que puedan alcanzar su máximo potencial.
• Colaborar en los procesos de selección y acogida de las personas de su área, así como colaborar en la formación y el desarrollo de las mismas.
• Colaborar en la Evaluación del Desempeño del equipo de trabajo a su cargo creando oportunidades para el desarrollo del mismo.
• Velar por las relaciones y comunicaciones con otros departamentos, asegurando la colaboración y comunicación con ellos para la ejecución de las actividades del área.
• Dirigir al personal dependiente, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades previstas en el Hotel y para que desarrollen su profesionalidad.
• Evaluar la productividad, rendimiento y consecución de objetivos del personal, reconociendo éxitos y corrigiendo actitudes y actuaciones.
• Fomentar y facilitar un buen clima laboral que permita a los equipos trabajar con energía y entusiasmo hacia la consecución de un objetivo.
• Fomentar el trabajo colaborativo, detectando y aprovechando la información, el conocimiento y/o la experiencia, propia y la de su equipo, que permita ejecutar el trabajo de una forma más eficaz.

FUNCIONES DE GESTIÓN

• Seguir las normativas referidas al sistema de calidad y medio ambiente adoptado por la empresa y realizar prácticas adecuadas que garanticen el cumplimiento de las mismas.
• Participar en la implantación y el registro de los indicadores del sistema de calidad de su departamento/área.
• Conocer y cumplir con la normativa vigente de la Prevención de Riesgos Laborales en la ejecución de sus tareas asociadas a puesto de trabajo.
• Conocer y aplicar la legislación Medioambiental en los apartados del sistema que afectan a su trabajo.
• Cumplir con el correcto estado de uniformidad e higiene que se exige desde la organización.

• Cumplir con el acuerdo de confidencialidad y discreción sobre información referida de los clientes/huéspedes del Hotel.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA REQUERIDA

• Titulación: Recomendable Formación en Hostelería.

• Conocimientos de ofimática: No requeridos

• Experiencia: Se valorará la experiencia en puesto similar de al menos 2 años preferiblemente en Hoteles 5 estrellas.

• Idiomas: Idiomas: Comprender, leer y expresarse tanto oralmente como por escrito en castellano e inglés.

CONOCIMIENTOS NECESARIOS

• Aspectos legales, políticas de empresa y normas de vestuario y comportamiento.

• Normas de seguridad e higiene.

• Resolución de problemas y ayuda disponible.

• Aspectos legales, políticas de empresa y normas de seguridad de higiene.

• Normas de cortesía y protocolo.

• Manejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamaciones.

*Playa Real S.A. es una empresa comprometida con la igualdad. Playa Real S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.